"Alles braucht einen Namen" heißt es so schön. Und als wir einen Namen gesucht haben für unsere einzigartige Schweine-Haltung im Offenstall haben wir einfach auf das Lieblingsfutter unserer Schweine geschaut: gedämpfte Kartoffeln. Und schon erblickte es das Licht der Welt: das Rhöner Kartoffelschwein.

Und so ist in den letzten Jahren eine Lieferkette entstanden - ehrlich und regional - vom Rhöner Landwirt zu den Gastwirten, die gesundes Fleisch von gesunden Tieren auf euren Teller bringen.

Unser Hofladen ist natürlich der beste "Abnehmer": hier liegen Bauernwurst neben Bratwürstchen, ob im Glas oder im Naturdarm. Und nebenan im Regal die passenden Beilagen: Gemüse, Kartoffeln, Salat - was braucht's mehr?

Doch noch gibt es zu viele Verbraucher und zu viele Gastronomie Betriebe, die den verlockenden "Ramsch-Preisen" auf dem Fleischmarkt verfallen sind. Etwas "sehr günstig" einzukaufen ist ja in Deutschland (zum Glück) nicht verboten - ja sogar irgendwie clever! Leider geht diese "Geiz-ist-geil" Mentalität beim Fleisch zu Lasten der Nutztiere - so wird das hoch-sensible, neugierige und sehr intelligente Schwein schnell zur "armen Sau" ....